A Biblioteca Municipal de Ferreira do Zêzere acolheu, no passado dia 9 de janeiro, a palestra “Origem e Migrações no Vinho”, da qual fez parte uma prova de vinhos, conduzida pelo enólogo João Nunes durante o serão.
A iniciativa, de participação gratuita mediante inscrição prévia, contou com um número de participantes que superou as expectativas, surpreendendo de forma positiva o próprio enólogo, sobretudo por se tratar de um evento realizado em dia útil e não ao fim de semana.
Ao longo da sessão, João Nunes abordou a evolução histórica do vinho, as suas origens e as migrações das castas ao longo do tempo, proporcionando aos participantes uma experiência enriquecedora, complementada com a prova comentada de vinhos em vários ” estados” de maturação : A maturação do vinho (ou estágio) é o processo de evolução que ocorre entre o final da fermentação e o engarrafamento, com o objetivo de suavizar taninos, reduzir acidez e ganhar complexidade aromática.
O evento revelou-se um momento de partilha de conhecimento e valorização da cultura vínica, reforçando o interesse da comunidade local por iniciativas de carácter cultural e formativo promovidas no concelho.
