O Dia Mundial do Ovo assinala-se esta sexta-feira, 9 de outubro, uma data que, em 2026, celebra o seu 30.º aniversário. A efeméride é uma oportunidade para destacar a importância deste alimento na gastronomia, a sua versatilidade na cozinha e o papel que desempenha na identidade de territórios como Ferreira do Zêzere, reconhecido como a Capital do Ovo.
Da simplicidade de uma omelete às mais elaboradas criações culinárias, o ovo é um ingrediente presente em inúmeras receitas da cozinha portuguesa. Pode ser protagonista de pratos tradicionais, dar origem a sobremesas emblemáticas ou servir de inspiração a propostas gastronómicas inovadoras.
Em Ferreira do Zêzere, esta ligação à gastronomia e à produção de ovos ganha expressão através do Festival Gastronómico do Ovo, uma iniciativa que reúne restaurantes, cafés e pastelarias do concelho em torno deste ingrediente. O evento valoriza os produtos locais, a criatividade dos profissionais da restauração e a diversidade de sabores que o ovo permite explorar.
Um dos momentos mais marcantes desta história aconteceu a 11 de agosto de 2012, quando Ferreira do Zêzere entrou para o Guinness World Records ao confecionar a maior omelete do mundo. A iniciativa mobilizou 150 pessoas, sob a coordenação do chefe de cozinha Pedro Mendes, e exigiu cerca de seis horas de trabalho.
Foram utilizados 145 mil ovos e uma frigideira com 10,3 metros de diâmetro. No final, a omelete atingiu um peso de 6.466 quilogramas, estabelecendo um recorde mundial e projetando o nome de Ferreira do Zêzere além-fronteiras.
Mais do que um feito gastronómico, esta conquista reforçou a ligação do concelho à produção de ovos e à valorização dos produtos locais, tornando-se um marco na afirmação de Ferreira do Zêzere como Capital do Ovo.
O Festival Gastronómico do Ovo regressa hoje e dá continuidade a esse espírito de celebração, reunindo tradição, criatividade e identidade local à mesa. Entre omeletes, ovos mexidos, ovos escalfados, pratos de autor e doces tradicionais, o ingrediente assume diferentes formas e conquista o seu lugar numa gastronomia rica e diversificada.
Neste Dia Mundial do Ovo, Ferreira do Zêzere tem, assim, motivos especiais para celebrar. Da omelete que conquistou um recorde mundial às propostas dos estabelecimentos locais, o ovo continua a ser um símbolo de orgulho, dinamismo económico e tradição gastronómica, afirmando o concelho como uma verdadeira Capital do Ovo.
Fontes: Organização Mundial do Ovo, Guinness World Records e Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
Imagens Omelete Guinness: Medio Tejo
Imagens 2026 Festival Gastronómico do Ovo: Paulina Nunes/ERZ
